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Genießer unterwegs. Frankreich. |
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Frankreich. Küche, Land und Leute. |
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Original elsässische
Küche.
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Das große Frankreich-Kochbuch. essen und trinken. |
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Home
/ Rezepte / Frankreich
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Mousse au chocolat
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Zutaten
(Für 4 Personen)
100 g gute bittere Schokolade in Stücken
3 Eier, Eiweiß und Eigelb getrennt
3 EL geschlagene Sahne
Geraspelte Schokolade zum Garnieren
Zubereitung
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen, dann die Eigelbe hineinrühren.
Die Eiweíße zu sehr festem Schnee schlagen und vorsichtig die Schokoladenmasse
unterheben. In vier Förmchen geben und in den Kühlschrank stellen. Auf
jede Portion eine Schlagsahnerosette spritzen und mit den Schokoladenspänen
garnieren.
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