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/ Rezepte / Indonesien
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Ayam Goreng - Brathähnchen
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Zutaten
(für 4 Portionen)
1 Hähnchen
100 ml Wasser
1 daumendickes Stück Tamarinde
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ TL schwarzer Pfeffer
1 EL Koriander
1 TL Kunyit (Gelbwurz)
Speiseöl
1 Zitrone
100 g Butter
4 EL Sojasauce
Zubereitung
Hähnchen in kleine Stücke zerlegen. Tamarinde in Wasser kneten, bis sie
sich auflöst. Zwiebel und Knoblauch feinhacken und mit allen Gewürzen und
dem Tamarindensaft zur Marinade verrühren. Hähnchenstücke in der Marinade
ca. 30 Min. ziehen lassen, danach im in der Pfanne knusprig braten. Butter
und Sogacauce in die Pfanne geben. Zitrone achteln und das Hähnchen damit
anrichten.
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