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Spanien. Kulinarische Streifzüge.
Mit 72 Rezepten. |
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Tapas Favoritas. Die 101 besten
Rezepte aus Spaniens Tapas-Bars. |
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Tapas Party. Spanisch und trendy.
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Spanien. Kochen rund um die Welt. |
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Pote gallego - Galicischer Eintopf
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Zutaten
150 g gekochter Vorderschinken
150 g Schweinerippe
150 g Bauchspeck
250 g weiße Bohnen
300 g Kartoffeln
1 Weißkohl
Öl
Salz
Zubereitung
(Am Vortag in Wasser eingelegte) Bohnen, den gekochten Vorderschinken,
die Schweinerippchen, den Bauchspeck und einen Schuss Öl in einen Topf
mit drei Liter Wasser und Salz geben. Eine Stunde kochen lassen, dann
in Stücke geschnittenen Weißkohl dazugeben. Nach zehn Minuten geschälte
und in große Stücke geschnittene Kartoffeln dazugeben und kochen lassen,
bis die Kartoffeln weich sind.
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